三汁焖锅 | 犀牛的博客

我只想说这个方子比黄记煌中的三汁焖锅好吃。

这个方子是大杂烩形式，简单方便，时间快。适合一大群人吃。

其实好不好吃关键是酱料，材料倒是其次。

原材料

鸡翅 15个

胡萝卜 2 根

藕 1 段

玉米 1 个

彩椒 2 个

土豆 2 个

洋葱 3 个

蒜 2 头

其实上述材料并不是全程不变的，可以根据自己喜欢的改变，比如加入鱿鱼，虾，量也不是一成不变，毕竟每个农作物的个头不一样，但是最好是全部的量能将锅铺满，接近平。

下面的勺单位是汤勺，不是盛饭的勺子

耗油 2.5 勺

番茄酱 2.5 勺

黄豆酱或者豆瓣酱 2.5 勺

海鲜酱油或者味达美 2.5 勺

糖 1 勺

淀粉 1 勺

鸡精 1 勺

辣椒粉

黄油

胡椒粉

香菜

将鸡翅表面划几刀，加入盐，料酒，生抽，姜腌制半天（盐不需要太多，因为有酱料）。

将上面的原材料做准备工作，切片，切块备好。

将上面的酱汁调好。

将配菜放在一起，加入盐（同样也只需要放少许，小勺子来2 - 3 勺），辣椒粉（根据个人口味放），油（少量）搅拌均匀。

准备锅，在锅底放入黄油，融化后，将菜放入，再将腌制好的鸡翅码在菜的上面。撒胡椒。

盖锅盖焖 12 分钟，12 分钟后将酱料倒入表面（不需要搅拌），继续焖十分钟就可以吃了。

出国后加香菜。

锅中不放水，在焖的过程中植物里面的水分就会出来，会出来比你想象中的多，甚至后没过材料，所以一定要用小火，全程用小火就不会糊锅。

对于时间的掌握关键是看原材料，比如有藕，玉米的时间就要长一点。最后，你可以进行品尝来判断熟没熟。

时间也可以久一点，我最长的时候因为等人煮过 1 个多小时，最后的味道也超级好。

当然，出锅后要进行搅拌。