夏天,最佳饮品就是酸梅汤了。
我们经常在饭店里看见自制的酸梅汤,但是它们的味道总是欠缺灵魂,用这个方子制作的酸梅汤,特别好喝。
原材料
干山楂片 50g
烟熏乌梅 25g
陈皮 2g
甘草 2g
洛神花 12朵
水 2500毫升
老冰糖(黄冰糖) 130g
上面大部分材料都可以在药店购买,洛神花可以在茶叶店购买,老冰糖可以在调料店购买。
价钱很便宜,只要购买6块钱左右的材料就可以制作一个星期的酸梅汤(当然是以个人量算)。
制作流程
将上述材料除了冰糖之外的材料洗去浮尘。
用水浸泡上述材料半小时。
将材料外加浸泡水一起倒入锅中,另外加水。
大火熬开,小火继续煮半小时,假如冰糖熬化。
就可以了。
注意点
洛神花买不到也没关系,不影响口味,只不过洛神花的功效是败火清热,降血压。
上述材料并不是绝对,根据个人口味可以适当增加或减少,比如加薄荷叶,桂花。
水量也不是必须的,可以自己摸索。
另外,材料可以煮两次,只不过第二次要适当减少水量,通过品尝来改变甜度。
冷冻后的味道更佳,当然你也可以选择放冰块。