这个方子是我偶然之间得到的，方子很神奇。
虽然名字为蟹黄炒蛋，但是原材料却没有蟹黄，运用的是原材料的特性互补，导致最后是蟹黄的味道，非常好吃，绝对是大饭店里的佳作。
原材料
鸭蛋 3个
姜蓉 比较多，但也不是太多
米醋 2 - 3 勺，我用的是 2 勺
生抽 一勺
盐 少许，大概 1/4 勺左右
糖 和盐同量
说明
原材料必须是鸭蛋，只有鸭蛋和姜蓉才能产生蟹黄的味道。
制作流程
将鸭蛋打入碗中，注意不要打匀
放入上述材料，然后用物件将蛋黄挑破，微微搅一下，目的是让蛋黄稍微散散，但不是搅匀。
因为没有搅匀所以糖或者盐都没有融化，这是正常现象。
将锅烧热，导入油，油热后，放入碗中的液体，进行翻炒，可以进行多次翻炒，这样最后炒出来的是沙状，更加好吃。
注意点
只要你按照步骤做，就一定没问题，如果有问题，那你可能需要换个脑子。
